牛奶中三聚氰胺的检测

1、背景介绍

三聚氰胺俗称密胺、蛋白精，是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，被用作化工原料，不可用于食品行业。但由于其含氮量高达66%，被一些不法商贩添加到牛奶中提高牛奶检测中蛋白质指标。三聚氰胺在机体内的代谢属于不活泼代谢或惰性代谢容易在体内吸附形成结石的草酸、鞣酸及钙等物质，并沉积在泌尿系统中。长期摄入三聚氰胺会造成泌尿系统损害，引起膀胱及肾的结石，并可进一步引起移行性细胞增生进而诱发膀胱癌。食用含三聚氰胺的奶粉对人体危害很大，特别是婴幼儿。2008 年爆发的三聚氰胺事件，足以给我们敲响警钟。

2、相关标准

2008年12月国家卫生部发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》中明确规定乳及乳制品中三聚氰胺属于违法添加物，禁止人为添加到食品中。其中婴儿配方食品中三聚氰胺的限量值为1ppm，其他食品中三聚氰胺的限量值为2.5ppm，高于上述限量的食品一律不得销售。

3、解决方案介绍

3.1 技术参数

检测范围：≥1ppm

检测时间：≤10min

3.2样品检测及结果