外包装上写着“泰子王”二代泰国香米，实际上跟泰国米没有关系。央视3·15晚会上，曝光了不法商家将本地大米伪造冒充成泰国香米的案例。民以食为天，食以粮为先。让老百姓吃得放心、吃得安心，是政府、粮食生产经营者的重要责任。

在假冒泰国香米的生产、加工、销售的一整套链条上，几乎每一个环节都在造假，涉及虚假宣传，违反食品添加剂使用标准，我国《食品添加剂使用标准》规定，不应以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。

实现食品安全无忧，一方面加强食品市场的监管力度，一方面提升食品安全检验的速度和水平。高效的、专业的、快速的、准确的检验方法是保障人民食品安全不可或缺的力量。

普识纳米基于拉曼光谱技术，通过对市场香精香料的分析，研发团队快速形成制定一套快速检测方案。以市场监督管理局缴获的香精大米以及对照香精项目为基础，做专项开发任务。

香精网图

拉曼光谱仪是一种无损、非接触的光谱分析析技术，产生特定频率的散射光，其光谱就称为“分子指纹光谱”，对样品照射后产生的拉曼散射位移来研究样品物质成分、结构乃至含量，是一种新型的物化分析方法和实用检测方法。

从市场管理局工作人员反馈，香精在大米中的添加比例大致范围会在，30斤大米添加1g左右的香精，含量大致在10ppm。分子光谱在反映分子的特征结构，但散射效应是个非常弱的过程，难以检测。

通过SERS表面增强拉曼光谱技术就保证了产品极佳的SERS增强性能，对待测物的拉曼信号实现百万倍的放大效果，检测限可达ppm-ppb级别。普识纳米壳层隔绝纳米粒子增强拉曼光谱技术此项科研成果发表在国际顶级学术刊物《Nature》、获发明专利证书。

通过一周时间大力攻关，终于取得阶段性成果，在缴获大米测试拉曼光谱信号，并且准确识别市面常见的三种香料物质，检测限达到0.1ppm，检测限低于添加剂量，检测时长根据人群基础不同，整体检测时间会在3~8分钟，是一种确实可行，可靠快速检测方案。

图2：准确识别三种香料，实际样品检测限0.1ppm

作为制定《拉曼光谱仪》国家标准首位企业单位，普识纳米还不断加强对客户的服务与支持，集中研发力量为客户提供个性化的检测设备及解决方案。

普识纳米便携式三合一多功能食品安全检测仪集成表面增强拉曼光谱（SERS）技术、分光光度法和胶体金分析方法于一体，三种检测技术相辅相成，弥补了单一技术检测缺陷，大大提升了检测性能可现场快速检测食品中的违禁添加，滥用添加，保健药品，农药残留，兽药残留，投毒物质等；还可以检测重金属、水质、土肥、保化、兽药、抗生素、细菌毒素等指标。