近日，为有效防范重大食品安全风险，保障疫情期间的餐桌安全，规范水产养殖户的经营行为，根据“治违禁、控药残、促提升”三年行动工作方案要求，某公安局食药环侦大队联合农业农村局对辖区内的部分水产养殖户进行了突击检查，严查孔雀石绿等禁用药物问题。

一、孔雀石绿的危害

“孔雀石绿”是一种人工合成的有机化合物。它是有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物，长期超量使用可致癌，国家明令禁止无公害水产养殖领域添加。

二、拉曼光谱检测仪快速检测助力质检

为解决质检部门快速、便捷、准确的检测要求。普识纳米开发了成熟的快速检测设备：PERS-PR1100便携式三合一多功能食品安全仪。可采用拉曼检测、分光光度计检测、胶体金检测三个模块进行检测。

近日，应有关单位要求，我司对送样的水产品样品中是否存在孔雀石绿、呋喃妥因、氯霉素、磺胺、氟喹诺酮、重金属镉等进行检测。

样品检测结果列表：

1、拉曼检测模块

采用表面增强拉曼光谱，对样品进行前处理，之后检测，将检测到的谱图与数据库中的谱图进行对比，判断样品中是否含有孔雀石绿、氟喹诺酮。除孔雀石绿、氟喹诺酮外，该设备还可检测的项目包括违禁添加、滥用添加、保健药品、农药残留、兽药残留、投毒物质等 200 多项。

样品检测结果：

孔雀石绿

喹诺酮类

2、分光光度计检测模块

采用分光光度法，对样品进行前处理，之后检测，判断样品中是否含有重金属镉。检测项目包含但不限于农药残留、二氧化硫、甲醛、亚硝酸盐、吊白块、硼砂、硫酸铝钾、硝酸盐等常规检测项目，总检测项目不少于 110 个。

样品检测结果：

重金属镉

3、胶体金模块

采用胶体金技术，对样品进行前处理，之后检测，判断样品中是否含有呋喃妥因、氯霉素、磺胺。检测项目覆盖常规农药残留、真菌毒素、抗生素、兽药残留、瘦肉精、违法添加剂等，不少于 50 项。

样品检测结果：

呋喃妥因

磺胺

氯霉素

PERS-PR1100便携式三合一多功能食品安全检测仪集成表面增强拉曼光谱（SERS）技术、分光光度法和胶体金分析方法于一体，三种检测技术相辅相成，帮助质检部门快速、方便、准确检测食品中的违规物质，有效防范重大食品安全风险，切实保障疫情期间群众餐桌安全。