保健品成分参差不齐，多掺杂各类非法添加化药，而且添加的成分也越来越隐蔽和复杂，因误食、滥用造成严重后果的案件时有发生，甚至引发多起借助减肥药、壮阳药等 BDS 实施药物辅助性犯罪的恶性案件。因此，对非法添加化药的检测方法的关注和研究，不仅是法庭科学检验鉴定的重要内容，也有助于协助环食药有关部门打击此类违法犯罪。

　　拉曼光谱技术是基于物理科学家 Raman实验中发现的拉曼散射效应，对入射光频率不同的散射光谱进行分析以得到分子振动、转动方面信息形成拉曼光谱，应用于分子结构的基础研究和化学组成的分析方法。

表面增强拉曼(SERS)是指当一些分子被吸附到某些粗糙的金属 (如银、铜、金等) BDS 中的中药成分产生的强荧光是拉曼散射的“硬伤”，SERS一方面能够大大降低其荧光干扰，另一方面能够大大增强含有 π 键、孤电子对和环结构的目标物分子的拉曼信号，甚至可达 10n倍。

　　在实际样品中检出西地那非、马来酸罗格列酮和盐酸吡咯列酮灵敏度和准确度高，效果良好。开发了西地那非和他达拉非的特征拉曼筛查方法，通过对市面上132种补肾壮阳类BDS进行验证，准确率大于 95%。与此同时，还首次实现了无需经过提取分离，在同一 SERS 体系中对多种微量化药成分的快速识别，建立了复杂混合体系中减肥类、降糖类、降压类这 3 个品种 BDS 中十几个化药成分的快速筛查检测方法。

　　作为新兴的快速检测方法，RS 技术因其无损、简便、灵敏等独特优势成为保健食品中非法添加化药检测领域近几年的研究热点。